Với những món ăn được chế biến từ hoa tươi đã lạ mắt và ngon miệng chúng còn rất tốt cho cơ thể, giúp thanh nhiệt, mát gan. Vậy thì chẳng có lý do gì bạn lại không thử sử dụng chúng hàng ngày đúng không nào. Dưới đây là một vài gợi ý hoa tươi ăn được có công dụng thanh nhiệt dành cho bạn tham khảo nhé!
Hoa chuối
Hoa chuối là loài hoa tươi dân dã, gần gũi trong tâm thức của người Việt. Hoa chuối ở đồng bằng có màu tím, sinh ra gắn với các món ăn bình dị mà ngon miệng. Phổ biến nhất phải kể tới là nộm hoa chuối. Món nộm là sự hòa lẫn của đủ vị chua, cay, mặn, ngọt,với vị hơi chát của hoa chuối, giòn béo của tai heo, thanh mát của rau thơm và bùi ngậy của lạc. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong món ăn gia đình như hoa chuối hầm chân giò, bún bung, canh hoa chuối hoặc làm rau sống ăn kèm các món bún.
Hoa so đũa
So đũa là loài hoa có màu trắng hoặc tím, thường nở vào tháng 10 - 12 chủ yếu tại miền Nam, có giá trị dinh dưỡng cao. Bông so đũa vị hơi đắng nhưng lại lạ miệng.Người ta thường hái hoa tươi từ sáng sớm, bỏ cuống, bỏ đài, sau rửa nhẹ rồi chế thành các món canh chua cá rô, làm lẩu chua, canh chua với khế, cá linh, cá lóc, tôm sống đều rất ngon. Đơn giản hơn, bông so đũa luộc chấm với nước mắm hoặc luộc chung với những loài rau khác giúp giải nhiệt vào mùa hè oi bức.
Hoa điên điển
Mùa nước nổi cũng là lúc của những bông điên điển. Hoa nở xanh tươi, rợp bóng bờ sông, bờ rạch... tạo khung cảnh sông nước hữu tình và đầy thơ mộng. Người ta thường nấu bông điên điển thành món ăn dân dã như điên điển xào tép, gỏi chua hoa điên điển, nộm hoa điên điển, canh chua điên điển nấu cá linh. Cái chua chua của me, ngọt của cá và thơm của bông điên điển làm dịu mát cơ thể giữa nóng hè oi bức.
Hoa thiên lý
Mùa hè đến cũng là lúc những giàn hoa thiên lý bắt đầu bước vào giai đoạn nở rộ cho ra những chùm hoa trắng ngà, thơm ngát, khi ăn giòn giòn rất thú vị và ngon miệng. Loài hoa tươi đặc biệt này hay được người ta chế biến thành những món ngon quen thuộc trong bữa cơm gia đình như hoa thiên lý xào thịt, hoa thiên lý xào lòng gà, hoa thiên lý nấu canh giò, thiên lý nấu canh cua,.. tất cả đều rất mát và thanh nhiệt tốt.